la vera pizza napoletana a Bruxelles

L'HISTOIRE DE LA PIZZA NAPOLETANA

Jusqu’à l’introduction de la tomate, un des principaux ingrédients de la pizza actuelle, en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin du XVIIe siècle, la «pizza» d’alors n’avait aucun rapport avec celle d’aujourd’hui: elle se présentait sous différentes formes et différents types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures, mais s’élargissait aux modes de cuisson.
La pizza bianca est progressivement détrônée par la pizza rossa («pizza rouge»), pour partie, parce que la première, «trop proche des multiples cousines que compte l’Italie, ne permet pas d’étendre le rayonnement de Naples en l’intégrant dans les registres de cuisine régionale par la médiation du marqueur rouge». Mais c’est plus probablement à l’épisode de la création de la pizza Margherita (pizza aux couleurs de l’Italie, créée en hommage à la reine Marguerite de Savoie, lors d’un voyage à Naples) que l’on doit l’explication de cette substitution.

HISTORY OF THE NAEPOLITAN PIZZA

Until the introduction of the tomato, one of the main ingredients of the current pizza, in Europe and its use in cooking at the end of the seventeenth century, the “pizza” then had nothing to do with that of today: it was presented in different forms and types, the variety of which was not limited to the fillings, but extended to the cooking modes.
The pizza bianca is gradually dethroned by the pizza rossa (“red pizza”), partly because the first one, “too close to the multiple cousins that counts Italy, does not allow to extend the radiation of Naples in the integrating into the registers of regional cuisine by the mediation of the red marker “. But it is more likely to the episode of the creation of the pizza Margherita (pizza in the colors of Italy, created in honor of Queen Margaret of Savoy, during a trip to Naples) that we owe explanation of this substitution.

Dès le premier jour, nous importons notre Fior di Latte mozzarella directement de notre producteur actif dans le domaine depuis 1840. Tout cela, dans le but de vous garantir un produit le plus frais possible au coeur de votre pizza.

From day 1, we are importing our Fior di Latte mozzarella straight from an old diary producer established since 1840. All of this, just to ensure you are enjoying the freshest ingredients at the heart of your pizza.

il Menu di ciaooo

SFIZI E INSALATA

Montanare -

10€

Trio de pizzetta frites, sauce tomate, mozzarella, Grana Padano, huile d’olive extra vierge, basilic
Fried mini pizzas, tomato sauce, Grana Padano, extra virgin olive oil, basil

Burratina -

13€

Burratina, tomates cerises, pesto basilic, roquette, huile d’olive extra vierge, basilic
Burratina, cherry tomatoes, basil pesto, rocket, extra virgin olive oil, basil

Tonnata -

15€

Salade mixte, filets de thon, oignons de Tropea, maïs, olives noires taggiasche, huile d’olive extra vierge
Mixed salad, tuna fillets, Tropea onions, corn, black Taggiasca olives, extra virgin olive oil

Primavera -

15€

Salade mixte, mozzarella de bufala, tomates cerises datterini, olives noires Taggiasca, origan, huile d’olive extra vierge
Mixed salad, bufala mozzarella, datterini cherry tomatoes, black Taggiasca olives, oregano, extra virgin olive oil

Pizze tradizionali

Capricciosa -

15€

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, salami, champignons, olives, artichauts, huile d’olive extra vierge, basilic
Tomato sauce, mozzarella, baked ham, salami, mushrooms, olives, artichokes, extra virgin olive oil, basil

Bufalina -

16€

Tomates San Marzano, mozzarella de buffle, huile d’olive extra vierge, basilic
San Marzano tomatoes, bufala mozzarella, extra virgin olive oil, basil

4 Formaggi -

15€

Mozzarella, provola fumée, gorgonzola, fontina
Mozzarella, provola fumée, blue cheese, fontina

Calzone -

15€

Pizza fermée et farcie, sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, garnie de roquette, copeaux de Grana Padano
Folded and stuffed pizza, tomato sauce, mozzarella, baked ham, topped with rocket, Grana Padano shavings

Vegetariana -

17€

Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivron rouge, champignons
Tomato sauce, mozzarella, eggplants, zucchini, red bell pepper, mushrooms

Napoletana -

15€

Sauce tomate, mozzarella, anchois, capres, olives, origan et basilic
Tomato sauce, mozzarella cheese, anchovies, olives, oregano and basil

Marinara -

10€

Sauce tomate, ail, origan, huile d’olive extra vierge, basilic
Tomato sauce, garlic, oregano, extra virgin olive oil, basil

Margherita -

11€

Sauce tomate, mozzarella, huile d’olive extra vierge, basilic
Tomato sauce, mozzarella, extra virgin olive oil, basil

Diavola -

14€

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, huile d’olive extra vierge, basilic
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, extra virgin olive oil, basil

PIZZE FRITTE

PIZZE speciali

Vulcano -

16€

Sauce tomate, provola fumé, saucisse de Nero Casertano et ‘nduja calabrais
Tomato sauce, smoked provola cheese, Nero Casertano saussige and ‘nduja from Calabria

Bronte -

17€

Mozzarella, burrata de stracciatella, mortadella, pesto de pistache
Mozzarella, burrata of stracciatella, mortadella ham, pistachios pesto

Tartufata -

20€

Mozzarella, crème de truffe, champignons, pancetta
Mozzarella, truffle cream, mushrooms, pancetta

Tonno -

16€

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignon
Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion

Troisi -

17€

Mozzarella, provola, gorgonzola, pommes et noix
Mozzarella, provola, gorgonzola, apples, and walnuts

Del Pizzaiolo -

17€

Sauce tomate, mozzarella de bufala, friarielli, tomates cerises, huile d’olive avec ail, pancetta croquante, origan
Tomato sauce, bufala mozzarella, friarielli, cherry tomatoes, garlic olive oil, crunchy pancetta ham, oregano

Zucchetta -

15€

Crème de potimarron, pancetta, mozzarella, copeaux de Grana
Pumpkin cream, pancetta, mozzarella, Grana slices

CIAOOO -

15€

Mozzarella, burratina, pesto basilic, tomates cerises, huile d’olive extra vierge, basilic
Mozzarella cheese, burratina, basil pesto, cherry tomatoes, extra virgin olive oil, basil

Maradona -

16€

Saucisse de Nero Casertano, provola fumée, mozzarella, brocolis friarielli, huile d’olive extra vierge, basilic
Nero Casertano sausage, smoked provola, mozzarella, friarielli broccoli, extra virgin olive oil, basil

Stella d’Italia -

19€

Pizza en forme d’étoile, jambon cru, roquette, Grana Padano, tomates cerises, croûte farcie surprise
Pizza in a star shape, smoked ham, rocket, Grana Padano, cherry tomatoes, surprise stuffed crust

Selvaggia -

16€

Saucisse de Nero Casertano, crème de cèpes, pomme de terre, provola fumée
Nero Casertano sausage, porcini cream, potatoes, smoked provola

Sprint -

15€

Pizza pliée, burratina, jambon cru, tomates cerises, roquette, huile d’olive et sel
Folded pizza, burratina cheese, smoked ham, cherry tomatoes, rocket salad, olive oil and salt

Aperitivi

Prosecco -

20€

verre • glass – 6€

Spritz -

8€

Aperol / Limmoncello / Campari

Martini -

5€

Bianco / Rosso

Birre

Moretti -

4€

Peroni -

4€

Vedett -

4€

Birra artigianale -

5€

Vini

Rosso

Montepulciano d’Abruzzo (1L) -

18€

5 (verre /glass), 13 (1/2 L)

Chianti -

18€

Primitivo -

22€

Bianco

Pinot Grigio -

18€

Trebbiano di Puglia (1L) -

18€

5€ (v./g.), 13€ (1/2 L)

Bibite

Spa (50cl) -

4€

Spa (25cl) -

2.5€

Soft artigianale -

3.50€

San Pellegrino (50cl) -

5€

San Pellegrino (25cl) -

3€

Fanta -

2.50€

Coca-Cola -

2.50€

normal / zero

Caffe & digestivi

Espresso -

2€

Grappa -

6€

Limoncello -

6€

Dolci

Angioletti alla Nutella (1 p.) -

7€

Angioletti alla Nutella (2 p.) -

12€

Tiramisù -

6€

catering con ciaooo

louez-vous la pizza napolitaine pour votre événement

Vous fêtez un anniversaire, une communion, un mariage ou un événement spéciale? Ciaooo Pizzeria se met à votre service pour apporter la vrai pizza napolitaine chez vous. Avec un typique Ape italien et son four au feu de bois, le pizzaiolo se fera un plaisir de preparer autant de pizzas que vous voulez pour satisfaire vos invités.

RENT THE NAEPOLITAN PIZZA FOR YOUR EVENT

Are you celebrating an anniversary, a communion, a wedding or a special event? Ciaooo Pizzeria is at your service to bring the real Neapolitan pizza home. With a typical Italian Ape and its wood-fired oven, the pizzaiolo will be happy to prepare as many pizzas as you want to satisfy your guests.

CAREER

Nous sommes toujours à la recherche de personnes talentueuses pour rejoindre notre équipe et pensons que CIAOOO est l’une des meilleures pizzerias de Bruxelles pour faire avancer votre carrière quelle que soit votre expérience.

Pour plus d’informations sur les opportunités potentielles, veuillez nous envoyer un e-mail à:

We are always looking for talented people to join our team and feel CIAOOO is one of the best pizzerias in Brussels to further your career whatever your experience.

For more information on potential opportunities please send us an email at:

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Pizze tradizionali

PIZZE FRITTE

PIZZE speciali

Aperitivi

20€

8€

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Birre

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4€

4€

5€

Vini

Rosso

18€

18€

22€

Bianco

18€

18€

Bibite

4€

2.5€

3.50€

5€

3€

2.50€

2.50€

Caffe & digestivi

2€

6€

6€

Dolci

7€

12€

6€

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